Tortine paradiso

Ingredienti :
125g zucchero al velo
125g margarina
75g farina "00"
75gr di fecola di patate
3 tuorli d'uovo
1 uovo intero
1 buccia grattugiata di limone
1 bustina di vanillina
5g di lievito per dolci

Procedimento
Montare a crema con le fruste la margarina e lo zucchero a velo, finché il composto diventa sofficissimo. Aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata e continuare a montare. Setacciare la farina con la fecola, la vaniglia ed il lievito, quindi con una spatola o un cucchiaio di legno mescolarlo al composto dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Mettere la certa da forno in una teglia rettangolare da fornetto (10X11circa).
Versate il preparato nella teglia ed infornate a 180°C per circa 20 min.
Quando il dolce si sarà raffreddato, tagliarlo dividendolo prima in 2 parti poi ogni parte tagliarle al centro, insomma otterrete 4 strati.

La crema al latte Bimby

Ingredienti :
100g di zucchero semolato
1 bustina vanillina
500g di latte
1 uovo
1 misurino di farina
200ml di panna montata

Procedimento:
Polverizzare lo zucchero con la bustina di vanillina per 30 sec vel Turbo.
Unire il latte l’uovo e un misurino di farina e cuocere 8 minuti 90°vel 4.
Farla raffreddare e aggiungere 200ml di panna montata 20 sec vel 3.
Mettere nel frigo per un'oretta per farla compattare.

Comporre il dolce con i vari strati. Infine spolverizzare con zucchero a velo e mettere in frigo per 2 ore.
Prima di servire tagliare i bordi laterali e fare delle fettine più o meno uguali.