domenica 6 gennaio 2013

Petit Beurre























Ingredienti:
200g. di zucchero
200g. di burro
125ml di acqua
5g. di sale
500g. di farina00
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
In un pentolino mettere lo zucchero,  burro, l'acqua e il sale e portare a bollore su fiamma bassa.
Quando il burro sarà fuso spegnete il fuoco e lasciate riposare per 20 minuti.
In una ciotola versare  la farina e il lievito e mescolare. Infine aggiungere il composto liquido alla farina.
Lavorare l'impasto con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
Dovete ottenere un impasto omogeneo, che sia compatto ma piuttosto molle.
Avvolgere il tutto nella pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.
Una volta che si sarà indurito, preriscaldate il forno a 180°, infarinate il piano di lavoro e stendete con il mattarello l'impasto in una sfoglia sottile.
Con l'apposito stampo, ritagliate i petit beurre, e  disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno.
Infornare per 12 min. o fino a quando saranno dorati ai bordi e se è possibile più bianchi al centro.
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare prima di servire.

Ti potrebbero interessare :

Related Posts with Thumbnails