lunedì 28 novembre 2011

Torta di zucchine

Questa ricetta mi ha incuriosita molto e devo dire che il risultato finale e ottimo. Provatela e fatemi sapere.






















Ingredienti :

300g zucchine fresche
250g zucchero
200g farina
100g fecola
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
120g di margarina
1 buccia di limone tritata
1 cucchiaio di farina di cocco
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione :

Tritare finemente le zucchine.
Scioglire la margarina a bagnomaria oppure nel microonde ed aggiungere tutti gli ingredienti insieme utilizzando uno sbattitore ammalgamare bene il tutto.
Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm di diametro e versare il composto.
Cuocere a forno ventilato 180° per 45 min. Fate la prova stecchino.

lunedì 21 novembre 2011

Torta delizia al cocco Bimby



Ingredienti

150 gr Farina di Cocco
150 gr Farina 00
180 gr Zucchero
100 gr Margarina morbida
1 Bustina Vanillina
200 gr Latte
3 Uova
1 Bustina Lievito
Cacao amaro per spolverizzare
Zucchero a velo per spolverizzare
Gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione :

Metti lo zucchero e la vanillina nel boccale. 10 Sec. Vel. 9.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti. 30 Sec. Vel. 6.
Infine le gocce di cioccolato e mescolare a mano con la spatola.
Versa il composto in una tortiera da 24 cm diametro, prima imburrata e infarinata e cuoci in forno ventilato, i primi 20 Min. 160° e 15/20 Min. 180°.
Lasciare raffredare e sformate. Spolverizzare prima con il cacao e poi con lo zucchero a velo.

domenica 13 novembre 2011

Crostata banane e cioccolato






















Pasta frolla morbida

Ingredienti :
250 g di farina
125 g di margarina morbida
1 uovo
125 g di zucchero
Un pizzico di sale

Procedimento :
Lavorare la margarina con lo zucchero , fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’uovo, mescolare energicamente. Aggiungere la farina, il sale e impastare rapidamente.
In una teglia da 24/26 cm di diametro imburrata e infarinata, stendere la pasta con un cucchiaio ricoprendo tutta la superficie della teglia (eventualmente aiutandosi anche con le mani).

Per il ripieno :
100 g. di cioccolato fondente
100 ml. di panna
4 banane

Per la pastella :
100 ml. di panna
70 g. di zucchero
3 uova

Procedimento :
Fate scaldare la panna, unite il cioccolato e mescolate fino a quando sarà sciolto. Versate il cioccolato sulla base di pasta frolla.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere una crema spumosa. Versate la pastella e coprite con le banane tagliate a rondelle. Cuocete a 180° ventilato per 35 minuti.
Fate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.


domenica 6 novembre 2011

Torta al limone


Ingredienti
150 g di farina
150 g di maizena
200 g di zucchero
3 uova
170 ml di latte
140 g di margarina morbida
3 bucce di limoni
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
burro e farina per lo stampo.
Per lo sciroppo:
il succo di 3 limoni gialli
100 g di zucchero.

Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed aggiungere la margarina continuando a mescolare.
Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto.
Incorporate la farina e la maizena setacciate.
Unite infine, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale e la bustina di lievito setacciata.
Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti a forno ventilato. Fare la prova stecchino.
Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.
Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.


martedì 1 novembre 2011

Torta 7 vasetti ( di Mysia )



La torta 7 vasetti di Mysia è un’ottima base da cui partire per fare torte farcite oppure per servirla senza ripieno aromatizzando l’impasto come più vi aggrada. Di questa torta ne esistono numerose varianti, al cioccolato, al cocco etc… La 7 vasetti si chiama così perché si usa il vasetto dello yogurt come unità di misura per la preparazione, i vasetti per l’impasto in tutto devono essere 7. Questa torta come vi dicevo è molto soffice e con una spolverata di zucchero a velo diventa un’ottima merenda per i bambini.





















Ingredienti:
1 vasetto di yogurt (ho utilizzato uno yogurt bianco con gocce di coccolato)
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di olio di semi ( va bene anche ½. Inoltre ho utilizzato la margarina fusa a bagno maria)
1 bustina di lievito
3 uova medie

Procedimento:
Accendere il forno ventilato a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm e mettere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare con la frusta.
Aggiungere l’olio a filo continuando sempre a mescolare.
Aggiungere ora la farina, la fecola e il lievito.
Infine incorporare gli albumi montati a neve.
Prendere lo stampo e versare l’impasto all’interno.
Infornare in forno preriscaldato e cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Fate raffreddare prima di cospargere la torta con lo zucchero a velo.

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